2026年上半期、配達の民族アプリで最も異例的な成長を見せたメニューは、まさに「国民飲料」アメリカーノと「しっかりとした一食」ハンバーガーだった。アメリカーノは昨年比60%急増し、ハンバーガーは一昨年比46.5%急騰し、急変する外食トレンドの核心を明らかにした。

ウーハンな兄弟たちは2026年7月19日、2026年1月から5月まで配達の民族自体の注文データを分析した「2026配民外食トレンド」上半期編を公開した。特にアメリカーノの注文量は昨年同期比約60%急増し、驚くべき成長を記録した。これは年初の「ドバイざくざくクッキー」旋風が効を奏したものと分析される。実際に1四半期のドバイデザート注文中アメリカーノ同伴比率は12.7%に達した。

これとともにハンバーガーの注文量も今年1月から5月までを基準に昨年同期比14.2%、一昨年同期比なんと46.5%増加した。高物価の波及で1万ウォン前後の価格競争力を備えたハンバーガーが消費者たちの継続的な選択を受けながら成長を導いたという評価だ。

アメリカーノの短期間の販売量急騰は業界で「異例的」という分析が支配的だ。顧客に馴染み、継続して売れていたメニューがこのように爆発的な成長を見せたことは容易に見つけることが難しいためだ。アメリカーノは「ドバイざくざくクッキー」を超えて塩パンなど様々なデザートと合うことはもちろん、スープトッポギ、キムチ炒め飯、味付けチキンなど主メニューとも一緒に注文される傾向を見せながら「名品脇役」として生まれ変わった。これはアメリカーノが単純な飲料を超え、食事の完成度を高める多目的メニューへと進化したことを示唆している。

[写真=聯合ニュース]

高物価時代の「コストパフォーマンス」代表候補のハンバーガーは継続的な成長を続けた。単純な一食を超え、珍しい食材を活用したプレミアムメニュー、様々な補助メニューの多様化など進化する市場戦略が重なり、消費者選択の幅を広げた。このような変化はハンバーガーが単に安価なメニューを超え、品質と多様性まで備えた競争力のある外食メニューとして定着したことを示している。

2026年上半期の外食市場は「コストパフォーマンス」と「トレンド敏感度」がいかに重要であるかを明らかに証明した。消費者たちは高物価状況の中で合理的な価格のメニューを探しながらも、同時に「ドバイざくざくクッキー」のような新しいトレンドに即座に反応する両面的な消費行動を見せた。

外食業界はこのような消費者需要に敏敏に対応すべき課題を抱えるようになった。アメリカーノを活用した珍しいセットメニュー開発、ハンバーガーの補助メニュー多様化など消費者の変化するニーズを正確に把握し先制的に反映する戦略が今後外食業界の成否を決める核心要素となるだろうという見通しだ。