Actuellement, l'Institut des techniques agricoles de la province du Gyeongnam (ci-après dénommé Institut agricole de Gyeongnam) concentre ses capacités de recherche sur le développement de variétés de pommes d'été qui deviennent rouges même par temps chaud, afin de concrétiser le vœu de longue date des consommateurs de déguster de belles pommes rouges même en plein été.
Le marché des pommes coréen en été est dominé par des variétés à peau verte telles que « Summer King », « Summer Prince » et « Tsugaru », qui sont récoltées à partir de juillet. Cependant, la demande de pommes à peau rouge reste constamment élevée sur le marché. La couleur rouge de la pomme apparaît principalement lorsqu'un pigment appelé « anthocyane » se forme, mais lorsque les températures élevées persistent en été, cette formation de pigments n'est pas fluide, ce qui entraîne une mauvaise coloration et une réduction de la valeur commerciale. Cela a longtemps été signalé comme une limite technique.
L'Institut agricole de Gyeongnam s'efforce de surmonter cette difficulté en développant des variétés de pommes d'été dont la couleur de peau s'exprime de manière stable même pendant les périodes de température élevée. En particulier, il se concentre sur la vérification de la stabilité de la culture sur le terrain agricole, en mettant l'accent sur les lignées de variétés chez lesquelles la possibilité d'une coloration stable même en périodes de température élevée a été confirmée. Cette recherche est un processus de recherche de solutions fondamentales pour produire des pommes ayant la couleur et la qualité désirées par les consommateurs, même par une chaleur extrême.
Kim Hyun-soo, chercheur au Laboratoire de recherche sur les pommes de l'Institut agricole de Gyeongnam, a souligné l'importance de cette recherche. Le chercheur Kim a déclaré : « Les agriculteurs devraient réduire le fardeau de production dû à la mauvaise coloration pendant les périodes de température élevée, et les consommateurs auraient également un plus large choix », indiquant qu'en cas de succès du développement de nouvelles variétés, il y aurait des effets positifs importants pour les agriculteurs et les consommateurs. En résolvant le problème de coloration causé par les températures élevées, les agriculteurs pourraient produire des pommes de haute qualité de manière stable, et les consommateurs pourraient choisir parmi diverses variétés de pommes rouges même en été.