2026年上半期，在外卖民族应用中增长最快的菜单是"国民饮品"美式咖啡和"实惠一餐"汉堡。美式咖啡同比增长60%，汉堡相比两年前增长46.5%，揭示了快速变化的外卖餐饮趋势的核心。

优雅的兄弟们在2026年7月19日公开了"2026外卖民族餐饮趋势"上半年版，分析了2026年1月至5月外卖民族自有订单数据。特别是美式咖啡订单量相比去年同期增长约60%，创造了惊人的增长纪录。据分析，这主要得益于年初"迪拜焦香饼干"热潮的推动。实际上，第一季度迪拜甜点订单中伴随美式咖啡的比例达到了12.7%。

同时，汉堡订单量在今年1月至5月期间相比去年同期增长14.2%，相比前年同期增长高达46.5%。由于高物价影响，具有1万韩元左右价格竞争力的汉堡获得了消费者的持续选择，带动了增长。

美式咖啡短期内销售量急剧上升在业界被普遍认为是"异常"现象。熟悉消费者、销售稳定的菜单出现如此爆发式增长是难以找到的。美式咖啡不仅搭配"迪拜焦香饼干"，还与盐面包等各种甜点相搭，同时也与汤年糕、泡菜炒饭、腌制炸鸡等主菜一起订购，因此华丽转身成为"配角精品"。这表明美式咖啡已经超越简单饮品，进化成了提升用餐完整度的多功能菜单。

[图片=联合新闻]

作为高物价时代"性价比"代表的汉堡保持了持续增长势头。超越单纯的一餐饭，利用异国食材开发高级菜单、推进多种辅菜多元化等不断进化的市场战略相互配合，拓宽了消费者的选择范围。这一变化表明汉堡已经不再仅仅是便宜菜单，而是成为具有品质和多样性的有竞争力的外卖菜单。

2026年上半期外卖市场充分证明了"性价比"和"趋势敏感度"的重要性。消费者在高物价形势下寻求价格合理的菜单，同时对"迪拜焦香饼干"等新趋势作出即时反应，呈现出双重消费行为特征。

外卖业界面临着对消费者需求敏锐做出反应的课题。开发利用美式咖啡的特色套餐菜单、多元化汉堡的辅菜等，精确把握消费者不断变化的需求并主动反映的战略，将成为决定外卖业界今后成败的关键因素。