2026 की पहली छमाही में, बेमिन ऐप पर सबसे असाधारण वृद्धि दिखाने वाली मेनू 'राष्ट्रीय पेय' अमेरिकानो और 'भरपूर भोजन' हैमबर्गर थीं। अमेरिकानो में पिछले साल की तुलना में 60% की तेज वृद्धि हुई, और हैमबर्गर में दो साल पहले की तुलना में 46.5% की बढ़ोतरी हुई, जिससे बदलती खाद्य प्रवृत्ति का मूल सामने आया।

वूहन ब्रदर्स ने 2026 की जुलाई 19 को, 2026 के जनवरी से मई तक बेमिन के अपने ऑर्डर डेटा का विश्लेषण करके '2026 बेमिन फूड ट्रेंड' की पहली छमाही संस्करण जारी की। विशेष रूप से अमेरिकानो के ऑर्डर की मात्रा पिछले साल की समान अवधि की तुलना में लगभग 60% बढ़ी, जो एक आश्चर्यजनक वृद्धि को दर्शाती है। इसका विश्लेषण शुरुआत में 'दुबई क्रिसपी कुकीज' के चलन के कारण किया गया है। वास्तव में, पहली तिमाही में दुबई डेसर्ट ऑर्डर में अमेरिकानो के साथ का अनुपात 12.7% तक पहुंच गया।

इसके साथ ही, हैमबर्गर के ऑर्डर में भी इस साल जनवरी से मई तक पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 14.2% और दो साल पहले की समान अवधि की तुलना में 46.5% की वृद्धि हुई। महंगाई के प्रभाव के कारण लगभग 10,000 रुपये की कीमत प्रतिस्पर्धा वाले हैमबर्गर ने उपभोक्ताओं का लगातार चयन पाया और वृद्धि को बढ़ावा दिया।

अमेरिकानो की अल्पकालीन बिक्री वृद्धि को उद्योग में 'असाधारण' माना जा रहा है। ग्राहकों के लिए परिचित और लगातार बिकने वाली मेनू का ऐसी विस्फोटक वृद्धि दिखाना दुर्लभ है। अमेरिकानो 'दुबई क्रिसपी कुकीज' से आगे जाकर नमकीन ब्रेड जैसे विभिन्न डेसर्ट के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, साथ ही नूडल टोक्कोकी, किमची फ्राइड राइस, अचारी चिकन आदि मुख्य मेनू के साथ भी ऑर्डर किया जाता है, जिससे यह एक 'प्रीमियम सपोर्टिंग एक्ट' बन गया है। यह सुझाता है कि अमेरिकानो एक साधारण पेय से आगे बढ़कर भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाने वाली बहुउद्देश्यीय मेनू में विकसित हुआ है।

[फोटो=यूनहाप न्यूज]

महंगाई के समय में 'सर्वोत्तम मूल्य' का प्रतिनिधि हैमबर्गर एक लगातार वृद्धि दिखाता रहा। साधारण भोजन से परे असाधारण सामग्री का उपयोग करके बनी प्रीमियम मेनू और विभिन्न सहायक मेनू का विविधीकरण, विकसित बाजार रणनीति के साथ मेल खाते हैं और उपभोक्ता चयन की सीमा को चौड़ा करते हैं। यह परिवर्तन दर्शाता है कि हैमबर्गर केवल सस्ती मेनू से परे गुणवत्ता और विविधता दोनों के साथ एक प्रतिस्पर्धी खाद्य विकल्प के रूप में स्थापित हो गया है।

2026 की पहली छमाही में खाद्य बाजार ने साबित किया कि 'सर्वोत्तम मूल्य' और 'ट्रेंड संवेदनशीलता' कितनी महत्वपूर्ण है। उपभोक्ताओं ने महंगाई की स्थिति में उचित कीमत की मेनू खोजते समय, साथ ही 'दुबई क्रिसपी कुकीज' जैसी नई ट्रेंड पर तुरंत प्रतिक्रिया दिखाई, जो द्विआयामी खपत व्यवहार को दर्शाता है।

खाद्य उद्योग को उपभोक्ता चाहत के प्रति तुरंत प्रतिक्रिया करने का कार्य सौंपा गया है। अमेरिकानो का उपयोग करके असाधारण सेट मेनू विकास, हैमबर्गर की सहायक मेनू का विविधीकरण आदि - उपभोक्ता की बदलती जरूरतों को सटीक रूप से समझना और पहले से ही उन्हें प्रतिबिंबित करना, भविष्य में खाद्य उद्योग की सफलता का निर्णायक कारक होगा।