वर्तमान में, गर्मियों के मौसम में भी सुंदर लाल सेब का स्वाद लेने की लंबे समय से चली आ रही उपभोक्ता इच्छा को वास्तविकता में बदलने के लिए ग्योंगसांग दक्षिण प्रांतीय कृषि तकनीकी अनुसंधान संस्थान (इसके बाद ग्योंगसांग कृषि तकनीकी संस्थान) का सेब अनुसंधान संस्थान उच्च तापमान में भी लाल होकर पकने वाली गर्मियों के सेब की किस्म के विकास में अनुसंधान क्षमता को केंद्रित कर रहा है।
गर्मी के मौसम में देश के सेब बाजार में जुलाई से काटी जाने वाली 'समर किंग', 'समर प्रिंस', 'त्सुगरु' जैसी हरी छिलके वाली किस्में मुख्य भूमिका निभाती हैं। हालांकि, बाजार में लाल छिलके वाले सेब की मांग लगातार अधिक रहती है। सेब का लाल रंग मुख्य रूप से 'एंथोसायनिन' नामक रंगद्रव्य के बनने से प्रकट होता है, लेकिन गर्मियों में उच्च तापमान बना रहने से इस रंगद्रव्य का निर्माण सुचारु नहीं हो पाता है, जिससे रंग में कमी और वाणिज्यिक गुणवत्ता में गिरावट आती है। इसे लंबे समय से तकनीकी सीमा के रूप में इंगित किया जाता रहा है।
ग्योंगसांग कृषि तकनीकी संस्थान इस कठिनाई को दूर करने के लिए उच्च तापमान के मौसम में भी छिलके का रंग स्थिर रूप से प्रकट होने वाली गर्मियों के सेब की किस्म के विकास में जुटा हुआ है। विशेष रूप से, उच्च तापमान के मौसम में भी स्थिर रंग संभव होने वाली किस्म की पंक्तियों को केंद्र में रखकर कृषि क्षेत्र में खेती की स्थिरता को सत्यापित करने में ध्यान लगा रहा है। यह अनुसंधान लू के कड़ी गर्मी के बावजूद उपभोक्ता द्वारा चाहे जाने वाले रंग और गुणवत्ता वाले सेब का उत्पादन करने के लिए मौलिक समाधान खोजने की प्रक्रिया है।
ग्योंगसांग कृषि तकनीकी संस्थान के सेब अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ता किम हयुन-सू ने इस अनुसंधान के महत्व को रेखांकित किया है। किम शोधकर्ता ने कहा कि "किसानों को उच्च तापमान के मौसम में रंग की कमी के कारण उत्पादन के बोझ में कमी आएगी, और उपभोक्ताओं के पास चुनाव की भी विस्तृत श्रृंखला होगी" और नई किस्म के विकास में सफलता मिलने पर किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। उच्च तापमान के कारण होने वाली रंग की समस्या का समाधान हो जाने से किसान उच्च गुणवत्ता वाले सेब का स्थिरता से उत्पादन कर सकेंगे, और उपभोक्ता गर्मियों में भी विभिन्न किस्मों के लाल सेब का चयन कर सकेंगे।