©AI 생성 이미지 제공

## 기후 변화 속 제철코어, 기업은 왜 주목하나?

최근 젊은 세대를 중심으로 특정 시기에만 맛볼 수 있는 먹거리나 경험에 열광하는 '제철코어' 현상이 빠르게 확산하고 있다. 이는 '지금 이 순간'의 행복을 극대화하려는 초몰입형 소비 성향으로 분석된다. 그러나 이면에는 예측 불가능한 기후 변화가 드리워져 있으며, 이는 기업 경영의 새로운 화두이자 지속 가능한 성장을 위한 중요한 전략적 변수로 부상하고 있다.

▲ 제철코어 열풍, 기후 위기가 만든 새로운 가치 Z세대의 제철코어 소비는 단순한 유행을 넘어선다. 과거에도 제철 식품과 경험은 존재했으나, 최근의 초몰입적 행태는 기후 변화의 영향과 무관하지 않다는 분석이다. 불확실성이 커진 환경 속에서 특정 시기에만 한정적으로 얻을 수 있는 가치는 더욱 희소해지고, 이는 곧 소비자의 구매 욕구를 강력하게 자극하는 요인이 된다. 예를 들어, 이상 기온으로 작황이 불안정해지면 특정 제철 과일의 공급은 더욱 제한되고, 이는 가격 상승과 함께 '지금 아니면 맛볼 수 없다'는 심리를 부추기며 구매 행위를 촉진한다. 기업 입장에서는 이러한 희소성 마케팅을 통해 단기적 매출 증대를 꾀할 수 있으나, 장기적으로는 기후 변화에 대한 근본적인 대응 없이는 지속 불가능한 전략이 될 수밖에 없다. 기후 변화는 농업 생산성에 직접적인 영향을 미쳐 제철 식재료의 안정적인 공급을 위협하고 있으며, 이는 결국 제철코어 시장의 변동성을 키우는 요인으로 작용한다.

▲ 지속가능성 경영, 제철코어 시대의 핵심 경쟁력 제철코어 트렌드는 기업에게 지속가능성 경영의 중요성을 더욱 강조한다. 이제 기업은 단순히 계절성 제품을 판매하는 것을 넘어, 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 과정에서 기후 변화에 미치는 영향을 최소화하는 노력이 요구된다. 친환경 농법을 도입하거나, 에너지 효율적인 생산 시스템을 구축하고, 탄소 발자국을 줄이는 물류 시스템을 마련하는 것이 대표적이다. 또한, 지역 농가와의 상생 협력을 통해 안정적인 제철 식재료 공급망을 확보하고, 소비자에게 제품의 생산 과정을 투명하게 공개하는 것도 중요한 경쟁 우위 요소로 작용한다. 이러한 노력은 단기적인 비용 증가를 수반할 수 있으나, 장기적으로는 브랜드 이미지를 제고하고, 환경 규제 강화에 선제적으로 대응하며, 새로운 소비자층을 확보하는 데 필수적인 투자로 인식된다. 올해 들어 다수의 글로벌 기업들은 기후 변화 대응을 기업의 핵심 리스크 관리 전략에 포함하고 있으며, 공급망 전체의 지속가능성을 평가하는 지표를 도입하는 추세이다. 이는 제철코어와 같은 소비 트렌드가 기업의 지속가능성 노력을 더욱 가속화하는 기폭제가 되고 있음을 보여준다.

▲ 그린워싱 경계와 진정성 있는 기업의 역할 제철코어 열풍에 편승하여 기업들이 '지속가능성'을 마케팅 수단으로만 활용하는 '그린워싱'에 대한 경계의 목소리도 높아지고 있다. Z세대는 기업의 사회적 책임에 대한 인식이 높으며, 제품이나 서비스가 환경 친화적이라는 주장의 진정성을 중요하게 여긴다. 따라서 단순히 친환경 이미지를 내세우는 것을 넘어, 실제 생산 과정과 기업 운영 전반에서 환경 보호에 대한 구체적이고 실질적인 노력을 보여주어야 한다. 이는 투명한 정보 공개와 함께 공신력 있는 기관의 인증을 받는 등 객관적인 검증을 수반해야 한다. 기업이 기후 변화 대응이라는 중대한 과제를 마케팅 전략의 일환으로만 접근한다면, 소비자의 신뢰를 잃고 장기적으로 브랜드 가치에 심각한 손상을 입을 수 있다. 진정성 있는 지속가능성 경영은 기업의 사회적 책임 이행을 넘어, 위기 상황에서 기업의 회복탄력성을 높이는 핵심 요소가 될 것이다. 소비자들이 단순한 친환경 문구를 넘어 실제 기업의 행동을 주시하고 있다는 점을 간과해서는 안 된다.

제철코어 소비 트렌드는 기후 변화 시대에 우리가 직면한 현실을 반영하는 거울이다. Z세대의 초몰입적 소비는 단순히 트렌드를 넘어, 기업에게 지속가능한 가치 창출과 기후 변화 대응이라는 양립하기 어려운 두 가지 과제를 동시에 해결할 것을 요구한다. 기업들은 제철코어의 인기를 단기적 매출 증대의 기회로만 삼을 것이 아니라, 환경적 책임을 다하고 사회적 가치를 창출하는 경영 모델로 전환해야 한다. 정부 또한 기업의 친환경 전환을 지원하고, 지속가능한 생산 및 소비를 위한 정책적 기반을 강화하는 데 적극 나서야 한다. 이러한 다각적인 노력을 통해 제철코어는 기후 변화 시대의 새로운 경제 패러다임을 이끄는 동력이 될 수 있을 것이다.