한국육계협회에 따르면 치킨 주원료인 9~10호 닭의 공장 출고가가 1년 전 대비 13.1% 상승하며 ㎏당 5,308원을 기록했습니다. 이와 더불어 AI 살처분 증가와 중동 전쟁 여파로 인한 국제 유가 상승이 튀김용 기름 및 포장재 가격 인상을 부추기면서 치킨업계의 가격 인상이 불가피할 전망입니다.

▲ 닭고기 도매가 13% 급등, 원가 부담 가중

치킨 가격 인상의 가장 큰 요인은 닭고기 자체 가격 상승입니다. 한국육계협회는 9~10호 닭의 공장 가격이 ㎏당 5,308원으로 1년 전보다 13.1% 올랐다고 밝혔습니다. 부분육 가격 역시 상승세를 보이며 넓적다리는 ㎏당 8,713원, 날개는 1만298원으로 각각 13% 비싸졌습니다. 지난 달 생계 산지가격 또한 ㎏당 2,550원으로 작년 같은 달 대비 30.6% 급등했습니다.

한국농촌경제연구원은 일평균 도축 마릿수 감소, 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생으로 인한 이동 제한, 육계 생산성 저하를 주요 원인으로 지목하며, 이번 달 산지가격이 2,700원까지 더 오를 것으로 전망했습니다. 2025~2026년 동절기에 육계 및 육용 종계 살처분 규모가 각각 40만 마리를 넘어서며 1년 전 대비 두 배 가까이 증가한 것이 수급 불안을 야기했습니다.

▲ AI 여파, 육용종계 수급 비상…수입란 부화까지 시간 소요

AI로 인한 살처분 증가로 치킨업계는 원재료 수급에 심각한 어려움을 겪고 있습니다. 온라인 커뮤니티에는 신선육 공급 부족과 닭고기 부족으로 인한 영업 차질을 호소하는 글이 잇따르고 있습니다. 정부는 육용종계 부족 해소를 위해 육용종란 800만 개를 수입했지만, 업계 관계자는 종란 부화 후 육계 출하까지 100일 이상 소요되는 점을 들어 단기간 내 수급 안정에는 한계가 있다고 지적했습니다. 여름철 성수기를 앞두고 수급난이 심화될 경우 닭값 추가 상승이 불가피할 것으로 보입니다.

▲ 국제 유가 상승, 기름값·포장재값 동반 인상

닭고기 가격 상승 외에도 튀김용 기름, 포장재 등 부가 원가 부담이 가중되고 있습니다. 식용유 원료인 대두유 가격은 미국 시카고상품거래소에서 1파운드당 67.09센트로, 1년 전(46.32센트)보다 50% 가까이 상승했습니다. 유엔식량농업기구(FAO)는 지난 달 유지류 가격지수가 전년 대비 13.2% 상승했다고 발표했습니다.

이러한 국제 정세는 국내 치킨 프랜차이즈 본사의 기름값 공급 가격 인상으로 이어지고 있습니다. 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 최근 튀김용 기름 가맹점 공급 가격을 인상했습니다. 곡물가 상승과 중동 전쟁으로 인한 물류비 상승이 튀김유 가격을 큰 폭으로 끌어올린 것입니다. 비닐봉지, 플라스틱 용기 등 포장재 가격 또한 원재료인 나프타 가격 불안정으로 인해 동반 인상될 가능성이 높습니다.

▲ 가격 인상 압박 심화, 가맹점 중심 인상 움직임

원가 부담 누적으로 인해 치킨 프랜차이즈 업계의 가격 인상 조짐이 구체화되고 있습니다. 최근 교촌치킨 일부 가맹점에서는 배달앱 판매가를 1천 원가량 인상했습니다. 한 업계 관계자는 닭고기뿐 아니라 기름, 부자재 등 전반적인 원가 부담이 가중되어 가격 인상을 검토하는 업체가 늘어날 수 있다고 언급했습니다.