넛츠덕스, ‘핫도그 도우’ 틈새 공략

넛츠덕스 매장모습

핫도그&커피전문점 넛츠덕스는 자체 개발한 치아바타 도우로 기존 아메리칸 스타일의 핫도그와 샌드위치를 차별화한 웰빙 카페 전문점이다.

넛츠덕스 메뉴

넛츠덕스는 기존의 토핑 위주로 메뉴를 구성하는 발상을 전환해 토핑이 아닌 핫도그 도우(반죽)의 차별화라는 틈새시장을 공략해 핫도그전문점 창업시장에서 독보적이다.

핫도그 반죽은 업계에서도 그동안 변화 없이 단일화돼, 넛츠덕스가 선보이는 이색 핫도그는 큰 반향을 일으켰다.

치아바타(Ciabatta) 도우는 일반 핫도그 빵이 아닌 피자 도우나 인도 전통 빵 난과 비슷한 모양의 이탈리아식 바게트의 일종으로, 겉은 바삭하고 쫄깃하며 속은 담백하며 부드러운 것이 특징이다.

본사 제조실에서 직접 반죽해 2차례 실온 발효하고 저온숙성(24~48시간)을 거친 생지를 오븐에 구운 수제 빵으로써 최상급 ‘엑스트라 버진 올리브 기름’을 사용해 담백함과 고소한 맛이 풍부하다.

푸석한 맛의 핫도그 빵이 부담이었던 고객들 사이에서는 씹을수록 풍기는 고소함과 쫄깃함이 일품인 넛츠덕스 도우의 매력에 빠져 단골 층까지 형성될 정도다.

넛츠덕스 메뉴

덕분에 치즈덕, 미트덕, 해물칠리덕, 토마토야채덕 등 핫도그 메뉴들과 해피모닝 샌드위치, 훈제등심 샌드위치, 치킨데리야끼 샌드위치 등은 고객들의 입맛을 사로잡는 일등 공신이 됐다.

또한 최근 하반기 신상품으로 출시된 네모난 모양의 치아바타 피자는 고급 식당에서도 맛보기 어려운 제품으로 인기다.

넛츠덕스는 핫도그뿐만 아니라 100% 아라비카 생두를 수입해 사용하는 커피를 선보이며 고급 커피전문점으로 알려졌다. 로스팅 전문가가 필요한 양만큼 소량씩 로스팅하고, 로스팅 한 지 3주 이내의 원두만을 사용하는 등 최상의 커피 향과 맛을 경험할 수 있어 넛츠덕스 커피 애호가가 느는 추세다

한편 넛츠덕스는 서울 경기지역 중심으로 진행했던 가맹사업을 전국으로 확대, 전국물류를 실시하고자 광주, 부산, 대전 강원 등 지역별로 지사를 모집 중이다. 문의: 02-497-8005