[요즘 뜨는 창업] 비수기 없는 창업아이템을 발굴하자

위:화꾸닭/2막5장 아래:칠성포차/쿨럭

다양한 브랜드들의 등장과 함께 점점 더 치열한 격전지가 되고 있는 창업시장에서 안정적인 수익을 창출하기란 쉽지 않은 일이다. 현재 창업시장은 수요보다는 공급이 많아 소비자층을 세분화하는 양상을 띄고 있기 때문에 높은 수익창출이라는 공통적인 목표에 도달하기 점점 더 어려워 지고 있는 상황이다.

분명 많은 예비창업자들이 이러한 사실을 알고 있지만, 창업시장에 과감히 도전장을 내밀고 있다. 이는 바로 소비자들을 집중시킬 수 있는 특화된 아이템만 있으면, 흔히들 대박이라고 말하는 기대 이상의 높은 수익달성이 가능하기 때문이다. 포화상태라고 할 수 있는 창업시장에서도 성공창업에 관한 많은 사례도, 이러한 차별화된 경쟁력을 갖춘 아이템에서 나온 것이라고 할 수 있다.

창업전문가들은 높은 매출과 함께 안정적인 수익을 달성하기 위해서는 비수기 없는 창업아이템을 선택하는 것이 무엇보다 중요하다고 강조하고 있다. 여기서 말하는 비수기 없는 창업아이템이란 사계절 내내 불황 없이 꾸준한 고객유입이 가능하며, 급변하는 외부환경 속에서도 흔들림 없이 폭넓은 고객층을 유지할 수 있는 아이템을 의미한다.

그렇다면 비수기 없는 창업아이템으로는 어떤 것이 있을까? 지금부터 불황을 타지 않아 높고 안정적인 수익창출이 가능하다고 알려진 프랜차이즈 브랜드를 소개한다. 이 프랜차이즈 브랜드에 끊임없는 노력이 더해 진다면, 성공 스토리의 주인공이 될 수 있음은 당연한 일이다.

▶ 기름기 빠진 웰빙 다이어트 건강치킨으로 불황타파 – 화덕구이전문점 ‘화꾸닭’

가장 대중적인 외식아이템이라고 할 수 있는 치킨의 경우 사계절 내내 높은 수요를 형성하고 있다는 것은 누구나 아는 사실. 하지만 이러한 사실만으로 치킨전문점을 창업했다가는 큰 코를 다칠 수 있다. 수요층이 높다 해도 너무나 많은 경쟁업체가 존재하고 있어 수익을 내기가 쉽지 않기 때문. 따라서 치킨창업 시장에서 안정적인 수익창출을 원한다면 화덕구이전문점 ‘화꾸닭’과 같은 특성화된 프랜차이즈 브랜드를 선택하는 것이 좋다.

‘화꾸닭’은 기름기가 쏙 빠진 웰빙 다이어트 건강 치킨으로 치킨의 세대교체 바람을 불어 넣고 있다. 특히 건강을 생각하면 꺼려지는 후라이드 치킨과 조금만 식어도 퍽퍽해지는 바비큐치킨의 단점을 확실하게 보완하고 있기 때문에 어린 아이에서부터 어르신들까지 폭넓은 고객층을 형성하고 있다.

‘화꾸닭’ 치킨의 가장 큰 특징은 바로 이태리에서 직수입한 화산석 화덕에서 400℃ 이상의 온도로 닭의 겉과 속을 동시에 익힌다는 것. 때문에 기름기가 쫙 빠져 육질이 보다 부드럽고 담백하며, 트랜스 지방이 거의 없다. 많은 여성들에게 신개념 다이어트 치킨으로 많은 사랑을 받는 것도 바로 이러한 이유. 술안주는 물론 영양만점의 한끼 식사로도 충분해서 높은 호응을 이끌어내고 있다.

깔끔하고 세련된 인테리어 컨셉의 매장으로 고객들의 발길을 사로잡고 있다는 것도 ‘화꾸닭’의 창업메리트라고 할 수 있다. 기본의 치킨집과는 달리 품격이 느껴지는 이태리 풍의 격조 높은 인테리어와 차별화된 서비스로 새로운 외식문화를 창조하고 있기 때문에 높은 수익달성이 가능하다. 치킨전문점 창업이나 치킨집창업을 준비한다면 성공창업 아이템으로 손색이 없는 화덕구이전문점 ‘화꾸닭’을 주목해보자.

▶ 인기 개그맨 최병서씨도 반한 맛과 품질 – 막창&오돌뼈전문점 ‘2막 5장’

오픈한 가맹점마다 높은 매출을 기록하며 외식시장의 다크호스로 떠오른 프랜차이즈 브랜드가 있다. 바로 외식업의 오랜 노하우를 자랑하는 ㈜에코F&C가 선보인 막창&오돌뼈전문점 ‘2막5장’. ‘맛’과 ‘품질’이라는 2마리 토끼를 모두 잡으며, 불황을 타지 않는 아이템으로 평가를 받고 있다.

‘2막 5장’은 ‘최고의 맛, 최고의 품질, 합리적 가격’이라는 타이틀을 앞세울 만큼 차별화된 경쟁력을 자랑하고 있다. 실제로 인기개그맨 최병서씨는 그 맛에 반해 단골이 되었다가 이제는 사업파트너로 참여하고 있는 상황이며, 방문했던 손님들도 맛과 품질에 대한 확신이 들어 가맹사업을 결심하는 일이 많이 생기고 있다.

‘2막 5장’의 맛의 비결은 먼저 품질이 확실히 보장된 신선한 양질의 막창과 오돌뼈만을 사용한다는 것이다. 또한 품질 좋은 막창과 오돌뼈를에 오랜 연구 끝에 개발한 특성화된 소스를 첨가해 맛을 내기 때문에 일단 한번 먹어보면 중독이 되는 강력한 맛을 자랑하고 있다. 더불어 ‘2막 5장’에서만 맛볼 수 있는 ‘해물된장+라면’은 별미 중의 별미. 특유의 레시피로 맛을 낸 해물된장과 따로 나오는 면을 함께 먹으면 그야말로 감탄사가 저절로 나오게 된다. 이 외에도 갈매기살, 갈비살, 돼지껍데기도 등도 맛볼 수 있다.

70~80년대 선술집풍 매장 인테리어도 고객들이 ‘2막 5장’을 많이 찾는 이유. 편안함과 안락함이 느껴지는 공간을 연출하고 있기 때문에 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있다. 이처럼 ‘2막 5장’은 성공창업의 위한 필수조건이라고 할 수 있는 맛과 품질, 분위기라는 3박자를 확실히 갖추고 있기 때문에 고깃집창업이나 막창전문점 창업, 오돌뼈전문점 창업을 준비하고 있다면 반드시 눈 여겨 볼 필요가 있다.

▶ 강력한 메뉴구성으로 지속적인 고객유입 가능 – 한국정통포차 ‘칠성포차’

세월이 흐르고, 새로운 컨셉의 주점들이 등장해도 포장마차의 인기는 결코 식지 않고 있다. 특히 최근에는 포장마차의 장점을 그대로 갖추는 동시에 색다른 특색을 입힌 포장마차들이 과거와는 사뭇 다른 모습으로 폭넓은 고객층을 형성하고 있다. 이러한 포장마차의 인기는 창업시장에서도 마찬가지이며, 경쟁력을 갖춘 프랜차이즈 브랜드들은 수익성 높은 아이템으로 많은 주목을 받고 있다.

대표적으로 한국정통포차 ‘칠성포차’를 들 수 있다. 포장마차의 현대적인 진화를 가장 잘 보여주고 있는 ‘칠성포차’는 확실한 맛과 품질, 특화된 인테리어, 친근한 서비스 등을 통해 변별력 없던 포장마차 시장에서 두각을 나타내고 있다. 즉, 기존의 포장마차에서는 볼 수 없던 차별화된 경쟁력을 무기로, 고객들의 높은 만족도를 이끌어내고 있는 것이다.

‘칠성포차’의 메인메뉴만 봐도 그 경쟁력을 가늠해볼 수 있다. ‘칠성포차’에서는 많은 사람들이 대표메뉴라고 할 수 있는 ‘칠성통닭’과 ‘칠성마약찜닭’을 꼭 찾고 있는데, 이는 일반적으로 포장마차에서 각양각색의 메뉴를 찾는 것과 비교해 보면 메뉴 경쟁력이 얼마나 뛰어난지 확인할 수 있는 부분이다. 마니아층을 형성하고 있을 점보면 이미 그 맛과 품질은 확실히 인정받고 있는 셈. 모둠오뎅탕과 오돌뼈주먹밥, 소금구이똥집 등 포차메뉴도 고객들의 입맛을 만족시키고 있는 것은 물론이다.

또한 ‘칠성포차’를 방문한 고객들이 한결같이 하는 말이 있다. 바로 매장 인테리어가 매우 색다르다는 것. 실제로 ‘칠성포차’는 인테리어에 브랜드의 색깔을 제대로 입혀 특성화시키고 있기 때문에 재미와 웃음을 느낄 수 있는 정말 술맛나는 공간을 연출하고 있다. 이러한 인테리어와 메뉴 경쟁력 등은 안정적인 수익 창출을 보장하고 있다고 해도 과언이 아니다.

▶ 세계맥주전문점에 새로운 감각을 더하다 – 세계맥주전문점 ‘쿨럭’

세계맥주 수요가 끊임없이 증가하고 있으며, 앞으로도 지속적으로 수요가 높아진 다는것이 대다수의 예상이다. 이러한 상황과 함께 창업시장에서는 세계맥주전문점이 많은 각광을 받고 있으며, 특히 소비자들의 니즈를 만족시키는 경쟁력을 갖추고 있어 안정적인 창업아이템이라는 평가와 함께 많은 예비창업자들의 주목을 받고 있다.

‘쿨럭’의 가장 큰 특징은 바로 세계맥주를 최대 40% 저렴하게 마실 수 있다는 것. 선진화된 유통시스템을 통해 가격을 줄였기 때문에, 그 동안 부담 되는 가격으로 인해 세계맥주를 즐기지 못했던 사람들에게 많은 인기를 누리고 있다. 또한 세계맥주의 종류가 매우 다양하다는 것도 고객들이 높은 만족도를 느끼고 있는 부분.

여기에 고급수제 요리는 까다로운 입맛을 가진 고객들까지 사로잡고 있다. 품질이 확실히 보장된 신선한 식재료를 바탕으로, 정성을 들여 만들기 때문에 메뉴 하나하나에서 차별화된 맛의 세계를 경험할 수 있다는 것이 장점. 다양한 세계맥주와 잘 어울리는 안주요리가 많이 있다는 것도 고객들의 좋은 반응을 이끌어내고 있다.

뿐만 아니라 ‘품격이 있는 공간’으로도 많은 사랑을 받고 있는데, 그 이유는 바로 고품격 인테리어를 갖추고 있기 때문이다. 깔끔하고 세련된 분위기에서 한잔 하고 싶은 사람들에게 ‘쿨럭’은 최적의 장소라고 할 수 있으며, 젊은 커플들의 데이트코스로도 많은 인기를 끌고 있다.