[성공창업 노하우] 프랜차이즈 창업, 본사의 지원이 매출을 좌우한다

많은 예비창업자들이 프랜차이즈 창업을 선호하는 이유는 무엇일까? 아마도 본사의 지원 혜택을 누릴 수 있기 때문일 것이다. 물론 브랜드 인지도를 그대로 가져갈 수 있어 단기간에 폭넓은 고객층 확보가 가능하다는 것도 장점이라고 할 수 있지만, 무엇보다 본사의 체계적인 지원이 프랜차이즈 창업의 가장 큰 메리트라고 할 수 있다.

 

개인창업의 경우는 하나부터 열까지 모두 창업자의 손길이 닿아야 하고, 초보창업자의 경우 부족한 경험으로 인해 창업과정에서 많은 어려움까지 겪게 된다. 하지만 프랜차이즈 창업은 체계적인 본사의 시스템으로 인해 보다 효율적인 창업이 가능할 뿐만 아니라 창업 후에도 편리한 운영관리가 가능하다는 특징을 가지고 있다.

이러한 본사의 체계적인 지원이 매출과 직결되는 것은 당연할 일. 대부분의 프랜차이즈들은 ‘가맹점이 성공해야, 본사가 성공한다’라는 신념을 모토로 하고 있기 때문에 가맹점의 성공창업을 위해 아낌없이 지원하고 있으며, 이러한 지원시스템을 바탕으로 다양한 수익구조 창출을 위한 최적화된 전략을 제시해주기 때문에 높은 매출 달성할 수 있게 된다.

하지만 예비창업자들이 명심해야 할 것은 프랜차이즈라고 해서 모두 본사의 체계적인 지원을 받을 수 있는 것은 아니라는 사실이다. 때문에 프랜차이즈 창업으로 성공의 꿈을 실현시키기 위해서는 본사를 꼼꼼하게 따져봐야 할 필요가 있다.

최근 이색 프랜차이즈 테마 가운데 주목받고 있는 업체로 다음을 소개한다. 

위: 요런떡볶이/사랑탕 아래:미쇼우/스토리런즈

▲ 전문가 그룹에 의해 만들어진 기획브랜드 - 분식 프랜차이즈 ‘요런떡볶이’

국내 분식시장에도 높아진 소비자들의 수준에 맞춘 고급화의 바람이 불고 있다. 특히 길거리 음식문화를 명품화 시킨 브랜드의 등장으로 인해, 분식의 수준이 한층 더 높아지고 있는 상황이다. 대표적으로 분식 프랜차이즈 ‘요런떡볶이’를 들 수 있다.

‘요런떡볶이’를 쉽게 설명한다면, 소비자들의 니즈를 적극적으로 반영한 새로운 감각의 분식 프랜차이즈라고 할 수 있다. 백년초, 단호박 등 몸에 좋은 건강식품을 이용해 만든 떡볶이는 웰빙이라는 트랜드에 적극 부합하고 있으며, 24시간이 지나도 불지 않아 쫄깃쫄깃함이 그대로 살아 잇는 신개념 떡은 ‘요런떡볶이’의 가장 큰 차별화된 경쟁력이라고 할 수 있다. 더불어 분식메뉴에서부터 식사메뉴까지 갖추고 있는 다양한 메뉴구성과 뛰어난 맛과 품질은 고객들의 높은 만족도를 이끌어내고 있으며, 세련되고 깔끔한 매장 인테리어는 분위기를 중요시하는 고객들의 발길을 사로잡고 있는 상황이다.

이러한 자체 경쟁력과 함께 ‘요런떡볶이’를 반드시 주목해야 하는 부분은 바로 본사인 ㈜자연애몸의 체계적인 지원시스템이다. ‘요런떡볶이’는 주먹구구식으로 운영되는 브랜드가 아닌 브랜드 기획에서부터 네이밍, 메뉴개발, 인테리어 컨셉트, 마케팅 전략까지 전문가 그룹에 의해 제대로 만들어진 기획 브랜드이기 때문에 성공창업의 확률을 매우 높다고 할 수 있다.

본사에서는 프랜차이즈 사업 기획 초기에 전국 지역별로 철저한 상권분석을 실시했기 때문에 성공창업을 위한 최적의 점포입지를 선정해주고 있으며, 철저한 교육시스템과 오픈지원시스템을 통해 현실적인 지원을 해주고 있다. 더불어 전문 수퍼바이징에 의한 매장관리시스템과 과학적 매출향상지원시스템을 통해 가맹점 매출활성화에 적극 기여하고 있다.

한편 본사인 ㈜자연애몸은 온라인으로 다양한 제품을 구매할 수 있는 ‘요런마켓’ 쇼핑몰을 오픈하였으며, 오픈 기념으로 10월 23일까지 4만원 이상 구매 고객에게 무료배송과 함께 떡볶이를 증정하는 이벤트를 실시하고 있다.

▲ 생산지 직거래를 통한 식자재 공급으로 마진율 높여준다 – 러블리 퓨전포차 ‘사랑탕’

최근 주점시장에서 화두가 되고 있는 포장마차도 유독 잘 나가는 브랜드가 있다. 러블리 퓨전포차 ‘사랑탕’ 대표적인 경우. 매일 먹어도 질리지 않는 돼지고기와 김치요리를 메인메뉴로 다루고 있기 때문에 고객들의 발길이 끊이지 않고 있다. 물론 창업시장에서도 불황 없이 높은 수익을 올릴 수 있는 유망 창업아이템으로 각광받고 있는 상황이다.

러블리 퓨전포차 ‘사랑탕’은 어느 상권에서나 성공창업이 가능한 차별화된 경쟁력을 자랑하고 있다. 외부환경이나 불경기에 영향을 받지 않는 대중적인 아이템인 한식메뉴를 컨셉으로 하고 있어 지속적인 고객유입이 가능한 것은 물론, 식사가 가능한 다양한 메뉴구성을 통해 최근 한자리에서 식사와 음주를 모두 즐기는 원스톱 음주문화에 적극 부합하고 있다. 더불어 충북 음성 유황돼지고기와 강원도 고랭지 김치만을 식재료로 사용해 맛과 품질을 확실하게 보장하고 있다는 것도 인기비결.

‘사랑탕’은 투자대비 높은 수익률을 올릴 수 있는데, 그 이유는 바로 본사에서 생산지 직거리를 통한 식재료 공급으로 높은 마진율을 보장하기 때문. 더불어 전문적이고 체계적인 가맹점 지원시스템을 바탕으로 효율적인 운영매장 전략을 제시해 높은 매출 달성을 가능하게 해주고 있다.

본사에서는 철저한 상권분석을 통해 최적의 점포입지를 선정해주고 있는 것은 물론, 체계적인 교육시스템과 개점 지원시스템을 바탕으로 안정적인 매장운영이 가능하도록 지원하고 있다. 이외에도 매출관리시스템과 운영지원시스템을 통해 매장운영의 효율성을 극대화시켜 주고 있으며, 소비자들의 니즈를 반영한 지속적인 메뉴개발을 통해 가맹점의 높은 수익달성을 도와주고 있다.

또 하나 주목해야 하는 부분은 바로 위탁운영시스템을 운영하고 있다는 것. 위탁운영시스템은 가맹점이 운영미숙 등 위기상황에 빠져 있을 때 본사에서 다각적인 지원을 통해 매출을 안정궤도에 이르도록 도와주는 것으로, 창업자에게는 큰 도움이 될 수 있다.

▲ 지속적인 수입시스템이 갖추어진 프랜차이즈 브랜드 – 일본라멘&이자카야 주점 ‘미쇼우’

최근 창업시장에서 가장 주목 받고 있는 창업형태는 하이브리드 컨셉트, 즉 서로 다른 두 가지 이상의 아이템을 선보이는 복합매장이라고 할 수 있다. 이는 효율적인 운영이 가능할 뿐만 아니라 기존 매출의 한계를 극복할 수 있어 많은 각광을 받고 있는 것이다. 최근 예비창업자들도 이러한 복합매장 컨셉트가 가능한 프랜차이즈 브랜드로 눈길을 돌리고 있는 상황.

일본라멘&이자카야 주점 ‘미쇼우’의 경우도 낮에는 일본생라멘전문점, 밤에는 정통 이자카야 주점이라는 복합매장 컨셉트를 구현하고 있으며, 이는 곧 높은 매출로 이어지고 있다. 특히 엄격한 검수과정을 거친 최고급 식재료만을 사용하고, 국내 최고 조리전문가의 노하우를 바탕으로 한국인의 입맛에 맞는 장인의 맛을 구현하고 있어 감탄사를 연발하게 만들고 있다. 풍성하고 다양한 메뉴구성도 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있는 부분.

‘미쇼우’는 브랜드의 품격과 경쟁력은 최고의 가치를 창조하고 있지만, 가맹점 창업에 있어서는 원가창업을 제시해 창업비용의 부담을 최소화 시켜주고 있다. 또한 본사인 ㈜키움라인에서는 전문가 집단의 상권분석을 통해 성공창업의 확률을 높여주고 있으며, 담당 슈퍼바이저를 통해 매장관리시스템과 최고수준의 전문인력으로 구성된 전문마케팅시스템을 통해 가맹점의 높은 수익구조 창출을 지원하고 있다. 실제로 ‘미쇼우’는 인기개그맨 김준호를 전속모델로 기용해, 적극적인 마케팅 전략을 펼치고 있다.

뿐만 아니라 스펙화시스템을 통해 다양한 메뉴를 누구나 손쉽게 조리할 수 있도록 하고 있으며, 엄격한 검품과 검수과정을 거친 양질의 식자재를 빠르고 신속한 일일 콜드배송시스템을 통해 전국의 가맹점에 안정적으로 공급해주고 있다. 특히 신선한 식재료를 최대한 저렴한 가격으로 공급해 가맹점의 수익구조를 극대화시켜 주고 있다.

▲ 대한민국 대표 레저기업의 네트워크를 통해 안정적 운영 가능 – 퐁듀치킨전문점 ‘스토리런즈’

‘프랜차이즈 창업은 본사에 의해 성공이 좌우된다’라는 말을 가장 잘 느낄 수 있는 프랜차이즈 브랜드가 바로 퐁듀치킨전문점 ‘스토리런즈’라고 할 수 있다. ‘스토리런즈’의 경우 대한민국 대표 레저기업 대명그룹의 자회사이자 외식 전문기업인 ㈜대명코퍼레이션이 본사이기 때문에 높은 안정성과 신뢰성을 자랑하고 있다.

‘스토리런즈’는 외식전문 기업이 오랜 시간 공들여 기획한 프랜차이즈 브랜드답게 기존의 치킨집에서 볼 수 없는 차별화된 경쟁력을 무장하고 있다. 다양한 동화 속 이야기를 떠올릴 수 있는 감각적인 인테리어를 통한 공간연출과 3가지 퐁듀소스에 찍어먹는 여러 가지 신개념 치킨요리, 신선함이 가득한 건강식 웰빙 샐러드와 핸드메이드 음료 등 색다른 메뉴구성으로 고객들에게 찬사를 받고 있는 것. 특히 맛과 품질, 분위기라는 3박자를 완벽하게 갖추고 있어 ‘맛과 멋이 공존하는 감성적인 이야기 공간’이라는 평가를 받고 있다. 여성고객들이 유난히 ‘스토리런즈’를 선호하는 것도 바로 이 때문.

이러한 자체 경쟁력으로 인해 ‘스토리런즈’는 외식 창업시장에서 수익성 높은 창업아이템으로 각광을 받고 있다. 특히 본사가 30년 전통 대명그룹 자회사이기 때문에 보다 큰 지원혜택을 받을 수 있다고 알려지면서 가맹점 문의가 끊임없이 이어지고 있는 상황이다.

‘스토리런즈’의 본사인 ㈜대명코퍼레이션에서는 고객들의 변화무쌍한 니즈를 만족시킬 수 있는 체계적인 연구개발시스템을 갖추고 지속적으로 메뉴개발을 해 가맹점 매출활성화에 적극 기여하고 있으며, 맛과 품질을 구현할 수 있는 표준화된 조리시스템을 통해 주방의 편의성까지 제공하고 있다. 뿐만 아니라 체계적인 교육시스템과 위생적이고 안정적인 식자재 공급시스템을 통해 초보창업자도 효율적인 운영이 가능하도록 지원하고 있다.