파리바게뜨가 미국 진출 21년 만에 현지 매장 300호점을 돌파하며 북미 시장에서의 지배력을 결정적으로 강화하고 있다. 필라델피아 국제공항에 첫 공항 매장을 개설하며 글로벌 허브 거점을 확보한 상미당홀딩스는 2029년 텍사스 제빵공장 완공을 통해 현지 공급망 체계를 완성할 방침이다. 지난해 미국 내 케이터링 매출이 전년 대비 30% 급증하는 등 대도시를 중심으로 한 질적 성장세도 뚜렷하다.

파리바게뜨가 북미 진출 이후 최대 성과인 현지 매장 300호점을 달성하며 K-베이커리의 시장 안착을 공식화했다. 상미당홀딩스는 펜실베이니아주 필라델피아 국제공항에 미국 내 첫 공항 점포를 열고 글로벌 공급망 확장에 속도를 내고 있다. 이번 성과는 단순한 숫자 확대를 넘어 북미 주요 거점 도시와 대형 교통 허브를 선점했다는 점에서 향후 시장 점유율 확대의 교두보가 될 것으로 평가받는다.

필라델피아 국제공항 매장은 테이크아웃 전용인 '그랩앤고(grab & go)' 형태로 운영되어 공항 이용객의 편의성을 극대화한다. 해당 공항은 연간 3,000만 명 이상의 여객이 이용하는 북미와 유럽 노선의 핵심 허브로 알려져 있다. 파리바게뜨는 그간 싱가포르 창이공항과 말레이시아 쿠알라룸푸르 국제공항 등 아시아 주요 공항에서 쌓아온 운영 노하우를 바탕으로 이번 매장 입점을 추진했다.

미국 내 사업 영역은 현재 30개 주에 걸쳐 광범위하게 확대되었으며 대도시 중심의 질적 성장도 함께 이루어지고 있다. 지난 2005년 미국에 첫 매장을 낸 이후 현지화 전략에 집중한 결과 현재 300개 이상의 매장을 보유한 거대 브랜드로 성장했다. 이는 한국 식품 기업이 북미 자영업 및 프랜차이즈 시장에서 거둔 이례적인 성과로 분석된다.

지난해 미국 시장 내 케이터링 매출은 전년 대비 약 30% 증가하며 브랜드 인지도 상승을 여실히 증명했다. 지역별로는 뉴욕이 전체 케이터링 매출의 32%를 차지하며 가장 높은 비중을 기록했고 샌프란시스코가 17%로 뒤를 이었다. 이러한 수치는 파리바게뜨가 단순한 빵집을 넘어 미국 대도시 직장인과 소비자들의 식문화 깊숙이 파고들었음을 시사한다.

물류 효율성과 안정적인 제품 공급을 위해 2029년까지 텍사스주에 대규모 제빵 공장을 완공할 방침이다. 현지 생산 기지 구축은 물류비용 절감과 제품 신선도 유지를 위한 필수적인 투자로 시장 질서 내 경쟁력을 확보하기 위한 조치다. 텍사스 공장이 가동되면 북미 전역을 아우르는 공급망 체계가 완성되어 가맹사업 확장에 더욱 탄력이 붙을 것으로 전망된다.

허진수 파리바게뜨 부회장은 "미국 300호점 달성은 시장 안착을 넘어 본격적인 성장 단계 진입을 알리는 상징적인 이정표"라고 강조했다. 그는 이어 "글로벌 관문인 국제공항 입점으로 더 많은 고객에게 제품을 선보이게 된 만큼 앞으로 미국 시장 성장을 가속화하고 글로벌 브랜드 입지를 강화하겠다"고 밝혔다. 경영진은 이번 성과를 바탕으로 글로벌 브랜드로서의 위상을 확고히 다진다는 구상이다.

일각에서는 급격한 매장 확대에 따른 품질 유지와 현지 인건비 상승 부담에 대한 우려를 제기하기도 한다. 그러나 파리바게뜨는 표준화된 제조 시스템과 현지 공장 건설을 통해 운영 효율성을 제고하며 이러한 시장 리스크를 상쇄하고 있다. 법치와 시장 효율성을 중시하는 미국 시장에서 체계적인 가맹 관리 시스템을 유지하는 것이 지속 성장의 관건이 될 것이다.

파리바게뜨의 북미 시장 공략은 한국 베이커리 모델이 선진국 시장에서 충분한 경쟁력을 가질 수 있음을 보여주는 사례다. 2005년 첫 진출 이후 20년이 넘는 기간 동안 축적된 시장 데이터는 향후 유럽 및 타 지역 확장의 핵심 자산이 될 전망이다. 향후 텍사스 공장 완공 시점까지 공급망 최적화에 집중하며 브랜드 프리미엄을 유지하는 전략이 지속될 것으로 관측된다.