명품 아니면 다이소'라는 양극화 소비 트렌드 속에서 환경을 생각하는 '가치 소비'가 새로운 대안으로 떠오르고 있다.

내일(22일) 지구의 날을 맞아 저탄소 식탁 실천 방안이 주목받는 가운데, 한우자조금관리위원회는 21일 한우의 환경적 가치를 부각하는 캠페인을 본격화한다고 밝혔다.

전북대학교 동물생명공학과 이학교 교수는 "소비자가 식품 선택에서 생산과 유통 전반을 함께 고려하는 흐름이 확대되고 있다"며 "지역 기반 유통구조와 경축 순환 시스템이 환경에 미치는 긍정적 효과가 입증되고 있다"고 설명했다.

한우의 환경 친화적 가치는 구체적 수치로도 확인된다. 볏짚 등 농업부산물을 사료로 재활용해 폐기물 발생을 저감하고, 한우 분뇨를 유기질 비료로 전환해 화학비료 사용량을 줄이는 경축 순환 시스템이 핵심이다.

특히 수입 육류 대비 짧은 푸드 마일리지로 운송 과정에서 발생하는 탄소 배출량을 크게 줄일 수 있다는 점이 강조되고 있다.

한우자조금은 현재 학생과 일반 소비자를 대상으로 한우의 환경적 가치를 알리는 체험형 교육 프로그램을 운영 중이다. 소비자들이 식재료 선택 시 유통단계까지 고려하는 경향이 확산되면서 참여도가 높아지고 있다.

업계에서는 양극화 소비 시대에 환경 가치를 고려한 한우 선택이 지속가능한 소비 문화의 새로운 모델로 자리잡을 것으로 전망하고 있다.