[창업 길라잡이] 초보창업자는 어떤 브랜드를 선택해야 할까?

위:2막5장/ 단하나케이크 아래:사이야/쿨럭

#1. 30대 초반의 젊은 나이에 창업시장의 문을 두드린 A씨. 직장생활을 하던 그는 주변에서 비슷한 나이 또래에 성공한 창업자들의 얘기를 쉽게 들을 수 있어 자기 사업에 도전하기로 결심했다. 자본금이 넉넉한 것도, 경험이 풍부한 것도 아니지만 자신은 남과 다르다는 생각을 가지고 있어 성공창업에 대한 확신이 들었기 때문. 하지만 막상 창업아이템을 선택하려고 하니 막막하기만 했으며, 넘쳐나는 창업정보는 초보창업자인 그를 더욱 헷갈리게 만들었다.

#2. 30여 년이 넘는 세월 동안 직장생활을 한 B씨. 편안한 노후생활을 기대했지만 생각만큼 돈이 모이지 않자, 퇴직금으로 창업을 하기로 했다. 그는 오랜 사회생활 경험이라는 무기가 있었기 때문에 쉽게 성공창업에 다가갈 수 있을 거라는 생각이 들었다. 하지만 특별한 창업 경험이 없는 탓에 막상 시작하려고 하니 생각보다 쉽지 않았으며, 특히 창업아이템 선정에서부터 많은 문제에 부딪히게 됐다.

 이처럼 30대의 젊은 A씨나 오랜 직장생활 경력을 자랑하는 B씨 모두 창업시장에서는 초보창업자라고 할 수 있기 때문에 창업아이템 선정조차 결코 쉬운 일이 아니다. 초보창업자들이 가장 선호하는 프랜차이즈 창업의 경우도 너무 많은 브랜드들이 존재하고 있어서, 그 사업가치와 브랜드 경쟁력을 일일이 따지는 것은 매우 벅찬 일이라고 할 수 있다.

 그렇다면 초보창업자는 어떤 프랜차이즈 브랜드를 선택해야 할까? 지금부터 차별화된 경쟁력과 그 창업메리트를 인정받고 있는 브랜드들을 소개한다. 아래의 브랜드들은 수익성과 지속성, 그리고 운영의 편리성까지 모두 갖추고 있으며, 무엇보다 본사의 체계적인 지원까지 기대할 수 있기 때문에 초보창업자에게 안성맞춤이라고 할 수 있다.

▶ 성공적인 비즈니스 동반자가 되어준다 – 막창&오돌뼈전문점 ‘2막 5장’

 최근 외식시장의 대세는 단연 막창전문점과 오돌뼈전문점이라고 할 수 있다. 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품인 막창과 오돌뼈는 최근 피로회복과 피부미용에 좋다는 사실이 알려지면서 더욱 인기를 끌고 있는 상황. 그렇다면 막창전문점과 오돌뼈전문점을 합친다면 성공창업 아이템으로 손색이 없지 않을까?

 이러한 생각을 가지고 있다면 외식 전문가들도 성공창업아이템으로 손꼽는 왕막창&오돌뼈 전문점 ‘2막 5장’을 주목할 필요가 있다. 단골이던 인기개그맨 최병서씨가 그 맛에 반해 단순 모델이 아닌 사업파트너로 자처하고 나선 ‘2막 5장’은 신선한 양질의 왕막창과 오돌뼈를 오랜 연구 끝에 개발한 비법소스로 숙성시켜 차별화된 맛과 품질의 세계를 느끼게 해주고 있다.

 기존의 막창이나 오돌뼈와는 확실한 차별성을 느낄 수 있다는 것이 고객들의 공통된 평가. 또한 중독성이 매우 강하기 때문에 일단 한번 맛을 보면 단골고객이 되고 만다. 더불어 ‘2막5장’에서만 맛볼 수 있는 또 하나의 별미는 바로 ‘해물된장+라면’. 뚝배기에 특유의 레시피를 첨가한 풍성한 해물된장이 나오고, 그 다음 면이 따로 제공되는 ‘해물된장+라면’은 정말 입맛을 자극하는 감동적인 맛을 자랑하고 있다. 심지어 ‘해물된장+라면’을 먹으로 멀리서 찾아오는 고객들도 있을 정도. 그 밖에 갈매기살, 갈비살, 돼지껍데기 등도 즐길 수 있다.

현재 ‘2막 5장’은 창업시장의 다크호스로 떠오르고 있다. 본사가 성공창업을 위해 적극적으로 지원해주고 있어 초보창업자들에게 매우 인기가 많은 것이 특징. 본사에서는 최소의 투자로 최대 이익 달성이 가능하도록 지원하고 있으며, 선진화된 물류시스템을 통해 안정적인 매장운영이 가능하도록 도와주고 있다.

▶ 차별화된 경쟁력을 자랑하는 신개념 창업아이템 – 셀프케익전문점 ‘단하나케이크’

크리스마스나 발렌타인데이, 화이트데이 등과 같은 특별한 날 이외에도 가까운 친구의 생일을 비롯해 연인과의 기념일, 입사축하나 졸업 등 우리 주변에는 생각하는 것 이상으로 이벤트를 해야 하는 날이 많이 있다. 이런 특별한 날에 빠지면 안 되는 것이 바로 케이크. 특히 최근에는 보다 소중한 추억을 만들기 위해 직접 케익을 만드는 일이 많아지고 있다.

이러한 틈새시장을 제대로 공략한 프랜차이즈 브랜드가 바로 셀프케익전문점 ‘단하나케이크’라고 할 수 있다. 실속 있는 가격으로 시중에서는 볼 수 없는 세상에 단 하나뿐인 케익을 직접 만들 수 있고, 무엇보다 기존의 케이크가 가지는 의미를 뛰어넘기 때문에 고객들로 문전성시를 이루고 있다. 여기에 만드는 재미까지 느낄 수 있어 연인들이나 친구끼리 혹은 가족끼리도 많이 방문하고 있는 상황이다. 

 현재 ‘단하나케이크’는 연중 비수기가 없는 안정적인 아이템이라는 평가를 받으며, 많은 예비창업자들의 가맹점 문의가 끊임없이 이어지고 있다. 특히 경쟁자가 거의 없는 블루오션 시장이기 때문에 초보창업자에게도 매우 적합하다고 할 수 있다.

 ‘단하나케이크’ 본사에서는 제빵기술이 없는 초보창업자라고 해도 안정적인 운영이 가능하도록 실질적인 교육프로그램을 운영하고 있으며, 선진국 시스템의 케이크 생산 공장에서 직접 생산하는 제품을 최저가로 각 가맹점에 공급해 마진율을 높여주고 있다. 더불어 각 가맹점의 특성을 살린 차별화된 마케팅 전략을 통해 매출구조를 극대화 시켜주고 있다.

▶ 독특한 매력을 가진 이자카야 주점 창업 – 프렌치 이자카야 ‘사이야’

최근 소비자 스스로 높은 만족도를 느낄 수 있는 가치소비가 증가하면서 보다 분위기 있고 고급스러운 맛을 선호하는 경향이 높아지고 있다. 이러한 가치소비는 주점을 선택할 때도 중요한 기준으로 작용하고 있는 상황. 따라서 분위기는 물론, 맛과 품질을 모두 갖추고 있는 주점에 고객들이 몰리고 있다.

 대표적으로 브랜드가 바로 프렌치 이자카야 ‘사이야’. 프렌치 이자카야라는 수식어에서도 느낄 수 있듯 기존의 이자카야 주점과는 다른 확실한 변별력을 자랑하고 있다. 먼저 가장 눈에 뜨는 것은 바로 조리방식. 서양조리방식을 활용한 조리법과 오랜 경력을 자랑하는 조리경력자들로 구성된 메뉴개발팀에 내놓은 다양한 메뉴가 적절히 조화를 이루면서 특화된 맛을 자랑하고 있다. 하우스사케나 니혼슈, 일본소주 등과 함께 하면 금상첨화.

 또한 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 나고야 선술집풍 인테리어는 고객들의 이목을 사로잡기에 충분하다는 평가. 실제로 부담 없고 편안한 분위기 취하고 싶어서 ‘사이야’를 찾는 고객들도 많이 잇다. 또한 연인들의 데이트코스나 단체모임 장소로도 손색이 없다는 것도 특징이라고 할 수 있다.

투자대비 높은 수익률을 자랑하며 창업시장에서 승승장구 하고 있다. 행당점, 내발산점, 홍제점, 충주연수점 등 가맹점 오픈이 계속 이어지고 있는 상황. 특히 선술집창업이나 술집창업을 준비하고 있는 많은 예비창업자들의 가맹점 창업 문의가 끊임없어 이어지고 있기 때문에 더욱 많은 가맹점이 개설될 것으로 전망되고 있다. 

 경험이 없는 초보창업자들에게 프렌치 이자카야 ‘사이야’를 강력하게 추천하는 이유는 바로 본사의 경영지원시스템을 통해 보다 편리한 운영이 가능하기 때문. 본사에서는 수퍼바이저를 바탕으로 한 정기적인 관리시스템을 통해 효율적인 매장운영을 지원하고 있다.

▶ 고객들의 눈높이를 맞춘 감각적인 맥주전문점 창업 – 세계맥주전문점 ‘쿨럭’

 현재 세계맥주의 수요가 급증하고 있다는 것은 누구나 아는 사실. 때문에 세계맥주전문점 창업수요도 덩달아 증가하고 있는 상황이다. 하지만 무턱대고 창업을 결심하는 것은 금물. 성공창업을 위해서는 보다 경쟁력을 갖춘 브랜드를 선택하는 것이 중요하다.

 세계맥주할인전문점 ‘쿨럭’이라면 충분히 맥주전문점 창업을 고려해도 괜찮다. 수준 높은 고객들을 확실히 만족시킬 수 있는 차별화된 경쟁력을 모두 갖추고 있어 투자대비 높은 매출 달성이 가능하기 때문이다. 

 고품격 인테리어로 업그레이드한 후 더욱 승승장구하고 있는 ‘쿨럭’이 인기비결은 바로 실속 잇는 가격으로 세계맥주를 즐길 수 있다는데 있다. 선진화된 유통시스템을 통해 최대 40%까지 저렴하게 즐길 수 있기 때문에 고객들의 발길이 끊이지 않고 있으며, 더불어 다양한 고급 수제요리까지 맛볼 수 있어 높은 만족도를 이끌어내고 있다. 맥주를 보다 시원하게 즐길 수 있는 ‘쿨럭’만의 프로스트바(Frost bar)를 운영하고 있다는 것도 특징.

 이처럼 자체 경쟁력이 뛰어난 ‘쿨럭’은 초보창업자에게도 매우 좋은 창업아이템이라고 할 수 있는데, 그 이유는 바로 본사의 지원이 매우 탄탄하기 때문이다. 본사에서는 전문 슈퍼바이저 및 메뉴바이저를 통해 가맹점 운영관리 노하우를 전수해주고 있으며, 실질적인 매장운영관리에 필요한 매뉴얼까지 제공하고 있다. 여기에 포스시스템을 바탕으로 한 철저한 매출분석을 통해 가맹점의 매출 증대에도 많은 도움을 주고 있다.

 뿐만 아니라 전문화된 유통시스템을 통해 신선한 식재료를 안정적으로 공급해주고 있으며, 대중적이고 차별화된 메뉴를 지속적으로 개발해 경쟁력을 높이고 있을 뿐만 아니라 지속적인 고객유입을 가능하게 해주고 있다.