무지개덮밥 ©MBC '생방송 오늘 저녁'

21일 방송된 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 알록달록 일곱 빛깔의 무지개덮밥이 소개돼 눈길을 끌었다.

'생방송 오늘 저녁' 인생역전의 명수 코너에 소개된 이 무지개덮밥은 인천광역시 중구 연안부두로 75번길 27-1에 위치한 '충청도 7호' 식당 사장 전영애 씨는 이 무지개덮밥으로 하루 매출 900만원을 달성한다고 말했다.

무지개덮밥은 영애씨가 개발한 메뉴로 광어회, 산낙지, 전복, 멍게, 가오리무침, 오징어볶음, 소라무침 총 7종의 해산물을 한 그릇에 담아낸 요리다.

여기에 바닷가재찜, 전어회 등 수십가지 밑반찬까지 나온다고 전했다.

하지만 여기까지 오는데 영애씨가 승승장구했던 것만은 아니다. 횟집 딸로 자라 횟집 손님으로 온 남편을 만나 결혼했지만 남편은 사업에 연이어 실패해 생계를 이어가는 것조차 어려워졌다고 했다.

이에 영애씨는 횟집을 시작했으나 음식솜씨가 없어 손님의 발길이 끊기는 어려움에 처했다. 하지만 영업 후 홀로 주방에서 양념 맛내는 것을 연습하고 새벽엔 수산시장을 돌며 정성을 다한 결과 '무지개덮밥'을 개발해 '인생역전'에 성공했다.